抚顺过年有什么风俗传统活动和习俗

更新：2024-03-01 02:35:17 高考升学网

临近春节，外出人员即使再远都尽可能赶回家与家人过年。现在很多在城市里长大的孩子总觉得过年并不怎么热闹，毕竟现在不少城市为了安全和保护环境，都不允许燃放烟花爆竹了。而一些比较传统的习俗也都逐渐被人遗忘了。但其实在各个地方的乡村里依然还保留着那些传统的年俗。那么抚顺过年有什么风俗传统活动和习俗？以下是小编整理的相关内容，仅供参考。

抚顺过年有什么风俗传统活动和习俗

一、抚顺过年的风俗

泡腊八蒜

在北方，一到腊月初八，过年的气氛就会一天赛过一天，腊八可以说是过年序曲的一个开头。

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。

其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。虽然简单，却有讲究！

蒜得用紫皮蒜，因为紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香；醋要选米醋，因为米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味。

腌制的时候将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，如同翡翠碧玉。蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用。不仅味道独特，爽口味美，而且营养价值也很高。

熬制腊八粥

腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，并不是东北地区春节特有的俗。腊八粥传说来自印度天竺，但现在腊八粥的俗，已非佛门所有，而是作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。

“腊八粥”以谷类作为主要原料，又以豆类、果仁等作为配料，不仅是俗和美食，更是养生佳品。

杀年猪

在农村，过了腊八之后，人们开始杀猪宰鸡，旧时没有冰箱，最好的杀猪季节为春节前，一是喜庆，二是此时天气最冷，可以保存较长时间，把猪肉切成块，放在大缸中送到仓房里冻起来以备节日期间用。现在也有二十六买猪肉之说。谁家杀猪都要用酸菜和肥肉、血肠放在大锅里炖，这便是人们常说的 “杀猪菜”。

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。

过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。那时，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。这种菜不是刚做的好吃，而是多做，以后吃的时候一热，那才是最好吃的。

办年货

过年之前要作很多准备，要买很多东西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的，统名之“年货”。过年之前采购工作称为“办年货”。有些地方的人会买糖果瓜子，亲戚朋友来拜年时，就请他们吃糖果和瓜子等。还有拜年时送的礼物，到亲戚朋友家拜年时，传统俗是要带一些礼物。

年货一般包括鞭炮、对子(春联)、灯笼、冻梨、冻柿子等。家里有小孩的还要给小孩买件新衣服，这是规矩。

在农村置办年货多选择赶集，就是大家约定俗成地在固定时间、固定场所进行的贸易活动的俗称，年集是一年中规模最大参与人数最多的一次，一般在旧历新年前腊月二十五。年货的品种有香蜡、纸码、鞭炮、年画、红纸、白糖、烟茶、糖果、佐料等。

小年祭灶

腊月二十三是东北的“小年”，由于各地风俗，被称为小年的节日也不尽相同。北方大部分地区称腊月二十三或腊月二十四的祭灶节为小年。

东北有首民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”。小年也意味着人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，表示新年要有新气象。

在东北，小年这天要祭灶。灶神，也称灶王、灶君、灶王爷、灶公灶母、东厨司命、灶司爷爷(浙江衢州称)，中国古代神话传说中的司饮食之神。晋以后则列为督察人间善恶的司命之神。

祭灶时要买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，希望灶神升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说。有一句歇后语：“灶王爷升天---好话多讲”。

扫尘

“二十四扫房子”。腊月二十四这一天要扫房。过去的农村住平房的时候要用报纸把室内墙面和顶棚裱糊一遍，现在不需要糊墙则用鸡毛掸子或扫帚扫掉房顶的蜘蛛网和灰尘，屋里屋外全面进行大扫除，这就是辞旧迎新。

祭神祭祖

春节时，老东北祭神祭祖一般用糕点，有蜜供、萨其马等，这些不仅是东北地区满蒙等少数民族的食品，也是东北人家中必备的食物。

东北人还有除夕夜吃鱼的俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来就和“吉庆有余”、“连年有余”相联系。鱼既是美食，也是供品。

祭祖也是很重要的，有传下家谱的就要给祖宗供奉丰盛的祭品、上香，全家男丁都要祭拜，也有在除夕之夜烧纸送“钱”祭祖，祭祖一般要到初三结束，在结束前女婿是不允许看丈母娘家家谱的。

蒸馒头、黏豆包

旧时为了春节期间来客人做饭锅不够之备，所以要提前蒸几锅馒头备用，也为春节祭祖用，也做粘豆包之类，蒸好以后放到外面冻起来，过年时只要放在锅里热一下就可以慢慢享用了。二十八把面发、二十九蒸馒头即指此，也有称二十九把油走，意指做油炸食品。

粘豆包是一种满洲食品粘豆包，满洲人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎等。目前在东北地区仍非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。

粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸(天然冰箱)中保存过冬。

制作方法是将红小豆或大芸豆煮熟，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团。用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入波罗叶(苏子叶)的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。

吃的时候可蘸白糖，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆。

二、大年初一到初七都有哪些传统习俗

大年初一：春节

拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。初一，晚辈起床后，要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。

正月初一原名“元旦”，“元”的本意为“头”，后引申为“开始”。这一天是一年的头一天，春季的头一天，正月的头一天，所以称为“三元”。

初一早晨，人们要先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。人们早早起床，打扮整齐，出门走亲访友，相互拜年，恭祝新年。

拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈。据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。

正月初一这天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。这一天也不能往外泼水、倒垃圾，怕因此破财。时至今日，许多地方还保存着这一习俗，大年夜扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶，以盛废水，当日不外泼。

大年初二：回娘家

正月初二，出嫁的女儿要回娘家，而且要夫婿同行，所以俗称“迎婿日”。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭，但必须在晚饭前赶回婆家，被称为“正月不空房”。在过去，一家人也会选择这一天拍张全家福。

北方在正月初二还会祭财神。无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。过去，老北京的大商号会在这天大举祭祀活动，祭品还要用“五大供”，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年发大财。

这天也会走亲访友，互拜新春，俗称“吃年酒”。在上海地区，客人携家带口送礼上门，礼品一般为各地特产，主人则邀请客人喝“元宝茶”（即在茶中加两个青橄榄一起冲泡）。此茶初尝略苦，而回味甘美，意为苦尽甘来、吉利进财。

大年初三：贴赤口

在全国大部分地方，“回娘家”的时间一般都安排在正月初二，但在山东等地，却是初三才“回娘家”。

北方一些地区将初三称为“扫帚日”。因为这天可以把大年初一、初二这两天的垃圾集中清理掉，拿起扫帚打扫房间了，而且在打扫的时候要从外往里扫，表示聚财的意思。

在南方地区，大年初三的早上要贴“赤口”（禁口），认为这一天易生口角，不宜拜年。所谓“赤口”，一般是用长约七八寸、宽一寸的红纸条，上面写上一些出入平安的吉利话，贴在前门和后门的门顶上，另外有一张是放在垃圾上挑出外面倒掉。这些垃圾是初一、初二两天积下来的，一定要到初三才一起清理倒掉，否则，等于把家中的金银财宝向外流一样。总之，贴“赤口”，是使人们心理上觉得一年到头都能出入平安，不与人发生口角或各种不幸的灾难，家中多多招财进宝，万事如意。　　

大年初四：接灶神

按照传统习俗，正月初四是诸神降临人间的日子，有“送神早，接神迟”之说。所谓送神要一大清早就开始，而接神放在下午也未迟。因此，初四下午，家家户户都要将三牲、水果、酒菜等供品备齐，还要焚香点烛烧金衣。老板若想将某人“炒鱿鱼”，此日就不请他来拜神，对方也就心知肚明，自个收拾走人。从初一到初四，商店闭门歇业，妇女不用针线。

在福建莆田地区，除夕叫做岁，而初四叫做大岁。相传明朝年间，倭寇不时骚扰东南沿海地区。一次，在年三十时，倭寇杀过来，烧杀抢掠，幸存的人们跑进了山里。后来倭寇被打退了，人们也从山里回家了，但是年没过成，而且很多家庭也失去了亲人。所以在莆田，初二严禁去别人家里拜年串门，因为在古代莆田，这个日子人家在治丧。等过了初三，大伙都觉得年三十没过好，应该再过一次，因此就定初四再过一次年，而且办得更隆重。这个习俗被莆田人代代传了下来，直到现在。

大年初五：迎财神

大年初五俗称破五，要“赶五穷”，包括“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从里往外放，边放边往门外走，说是将一切不吉利的东西都轰将出去。

这天，民间通行的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”。天津人在这天，家家户户都吃饺子，而且菜板要剁得叮咚响，让四邻听见，以示正在剁“小人”。

这一天也是传说中财神的生日，也是迎财神的吉日。上海旧历年有抢路头的习俗。正月初四子夜，备好祭牲、糕果、香烛等物，并鸣锣击鼓焚香礼拜，虔诚恭恭敬财神。为争利市，故先于初四接之，名曰“抢路头”，又称“接财神”。

大年初六：送穷鬼

正月初六被称为“马日”，在这一天要“送穷”，这是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗。在北京地区，家中的妇女偶尔要把节日积存的垃圾扔出去，门上的挂笺也可摘下来同时扔出去。这一天最受欢迎的是当年满12岁的男孩，12是6的二倍，可称六六顺。

这天也是店铺开张的日子。旧时，老板和店员们会在这一天猛摇算盘，用秤杆敲打秤盘，让店内响声一片，取“响响当当，大吉大利”之意；门板也要贴上“开市大吉，万事亨通”的大红对联；营业前还要大放鞭炮，以示吉利。

大年初七：庆人日

大年初七是“人日”，即人的生日。根据《占书》记载，由初一开始，上天创造万物的次序是“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，所以初七就是“人日”。

这天，香港市民喜欢吃及第粥。所谓及第，是希望科考高中状元。还有一些地区会吃用七种菜做成的“七宝羹”，以此来取吉兆、除邪气，安顿身心，休养生息。

南方一些地区，有在“人日节”“捞鱼生”的习俗。捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊，捞啊！发啊，发啊！”而且要越捞越高，以示步步高升。