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衡水过年有什么风俗传统活动和习俗

更新:2024-02-29 02:43:14 高考升学网

临近春节,外出人员即使再远都尽可能赶回家与家人过年。现在很多在城市里长大的孩子总觉得过年并不怎么热闹,毕竟现在不少城市为了安全和保护环境,都不允许燃放烟花爆竹了。而一些比较传统的习俗也都逐渐被人遗忘了。但其实在各个地方的乡村里依然还保留着那些传统的年俗。那么衡水过年有什么风俗传统活动和习俗?以下是小编整理的相关内容,仅供参考。

衡水过年有什么风俗传统活动和习俗

一、衡水过年的风俗

置办年货:一到腊月下半月,农村便充满了年味,碾米磨面、杀猪宰羊,购买鞭炮,添置新衣新帽、蒸年糕、摊煎饼……为把年过得红红火火而做好充分的准备。

清洁扫除:从腊月二十四开始,家家户户清扫房屋院落、糊裱窗户、洗澡理发、清洁餐具、洒扫街道、清理垃圾。至腊月三十(小月二十九)下午,做最后一次扫除。

上坟祭祖:到腊月三十这天,晚辈成群结队地带上鞭炮、纸钱、冥币和丰盛的祭品,纷纷到祖坟上去祭祖,表示对先人的怀念与崇敬;同时,也告慰列祖列宗及亡故的亲人。

除夕晚上:即“年三十晚上”。为春节期间最热闹、男女老少最振奋的一晚。一般离家在外的游子皆于除夕前赶回家中,以求除夕夜之团聚。农村一般在腊月三十的下午即包起五更的饺子。除夕的晚饭习惯吃饺子、面条混煮的所谓“龙戏珠”。在旧时,饭后即开始什么升官图、捻捻转、生肖选仙图、螺旋城、纸牌等游艺娱乐活动。父母、兄弟、祖孙、妯娌,无长幼之分,无男女之别,凑成各种玩局,尝试运气、共同娱乐。被列在局外的,或做热心观众静观战事,或选择最赏心的话题谈天说地,其乐融融。现在此俗大部弃之,少数仍沿续。除夕夜自古到今,最主要的活动为包饺子,放鞭炮。俗话“嘀嘀筋炮仗,三十后晌”,即指为过年而准备的鞭炮主要在除夕夜燃放。旧时,因贫困而虽有此俗,但鞭炮量小,一般为给孩子买两挂鞭,三十晚上既有响动又逗乐了孩子。新中国成立后,随着经济的发展,人们生活水平的提高,到三十晚上常常鞭炮齐鸣,彻夜不息,一派太平盛世之感。除夕,在武强还有彻夜不熄灯之俗。

正月初一:凌晨即起,民间俗称“起五更”,早早地便煮饺子、放鞭炮、上供、祭神。饭后自家晚辈给长辈拜年,长辈给未成年孩子压岁钱。然后,乡邻之间互相走家串户,揖拜贺节。大街上、庭院里,妇女儿童花枝招展、俏丽动人,“恭喜发财”、“四季平安”之吉语不绝,笑声不断,热闹非凡。在走街串户的过程中,互相品评着哪家的年画新奇,看谁家的年画好看。

走亲拜年:从正月初二开始,即走亲拜年。一般习惯初二外甥到外祖父家拜年,初六为女婿到岳父家拜年,其他姑姨等则无定日。

改善生活:春节为一年中生活最好之时,贫穷人家,亦将细粮留至春节吃,富裕人家则可花天酒地。在武强的年俗中,多数人家年三十中午(小月二十九)吃炖肉,要留一部分给拜年的外甥们吃,初一中午吃肉菜,初二初五或早或午亦吃饺子。许多村正月初八有吃饺子的习俗,称这天的饺子可捏住老鼠眼,防止老鼠成灾。

正月初五:谓之财神生日,家家户户摆供品为财神祝寿,祈求财神赐福,保佑来年财源广进。武强年画财神颇多,有关公、比干、范蠡、赵公明、上关下财、五路进财、招财童子等。商号店铺多在此日贴上财神画,宴请伙计、开门营业。

文体娱乐:人们辛勤劳动了一年,趁春节没有农事活动,家家户户、左邻右舍除欢聚在一起打扑克、下象棋、打麻将、看电视聊天之外。有些村还要开展群众性文体活动,如扭秧歌、唱大戏等。每到正月十一这天,在武强还有一个特殊的盛会,全县的梅花拳爱好者带着大器械从四面八方集聚到孙庄乡西王庄村,行拜梅花拳祖师大礼之后,即开展一整天的“以拳会友”梅花拳聚会活动,切磋技艺、交流拳术,十里八乡的群众赶来观赏,好像庙会,十分热闹。

元宵节:人们提前做好各种各样的灯,到正月十五晚上燃放、张挂。武强旧时做灯有三种:一是路灯,用苇秆或麻秆缠棉花蘸油而成,插于村外路旁点燃;二是散灯,以棉纸包蓖麻籽浸油而成,家家户户放于院内、胡同、街道上;三是挂灯,以印有戏出和配有各种谜语的薄而透明的画纸糊成灯笼,悬挂于门口或大街两旁,谓之“灯谜”,节日时供人们观赏猜射。前两种是游艺而放,挂灯却是通宵达旦,一连数日。特别引人的就是形状各异的挂灯,灯围的年画和谜语成为了佳节中的一道亮丽风景。如武强年画《连年吉庆万民乐业》所描绘,庭院街道张灯结彩,火树银花。吃罢元宵的人们自觉组成文娱团体走上街道,扭秧歌、舞狮子、跑旱船、踩高跷,锣鼓喧天,载歌载舞。有的燃放篝火,谓之“烤百病”。游人们观灯猜谜、观看节目,尽情玩耍,一片欢腾。

填仓节:正月二十五。旧时家家清晨起来,用草木灰在场内、院内、屋内画一些大圆圈,中间用砖头压上五谷杂粮和钱,名为“打囤”,取五谷丰登之意。这天家家早饭吃杂面条、小米稀饭,并以此为供品,到所画圈内上供,然后放鞭炮,意为“爆囤”。最后把砖头掀开,供品及粮食喂鸡、鸭。

立春节:到立春那天,农家便把年画《春牛芒神图》适时贴于居室之中。传统农家注重耕作不误农时,此图便有及时提醒、督促春耕之意。芒神穿鞋与光脚表示来年雨水的丰歉,人们借此标志确定来年播种什么作物或研究务农的对策。

春龙节:即农历二月初二,县内过龙抬头节由来以久,其形式较简单。值二月初二黎明,家中老年人用棍敲炕沿、门头等,口念曰:“二月二,敲门头,金银财宝往家流;二月二,敲炕沿,蝎子蚰蜒不见面;二月二,龙抬头,大囤满,小囤流;二月二,龙抬头,大家小户使耕牛。”这种形式今多不存,为延续这一节日,只有吃饺子的习惯了。但是,此时正处惊蛰节气,冬眠蛰息的昆虫动物被春雷惊醒,开始出洞活动,民间还以此日为“龙抬头”日,晨忌动刀斧、挑水以免抵触水中龙头招致水旱之灾。在武强,这天有一幅供农家单独张贴的年画,画面上除画有皇帝亲自扶犁耕地的场面,还配写着:“二月二,龙抬头,天子耕地臣赶牛,正宫国母来送饭,五谷丰登太平秋。”这幅刻绘古代帝王带头躬耕的故事,表现了古人从上到下对农耕的重视。

二、大年初一到初七都有哪些传统习俗

大年初一:春节

拜年是中国民间的传统习俗,是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。初一,晚辈起床后,要先向长辈拜年,祝福长辈健康长寿,万事如意。长辈受拜以后,要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。

正月初一原名“元旦”,“元”的本意为“头”,后引申为“开始”。这一天是一年的头一天,春季的头一天,正月的头一天,所以称为“三元”。

初一早晨,人们要先放爆竹,叫做“开门炮仗”。爆竹声后,碎红满地,灿若云锦,称为“满堂红”。人们早早起床,打扮整齐,出门走亲访友,相互拜年,恭祝新年。

拜年时,晚辈要先给长辈拜年,祝长辈长寿安康,长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈。据说压岁钱可以压住邪祟,因为“岁”与“祟”谐音,晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。

正月初一这天不能动用扫帚,否则会扫走运气、破财,而把“扫帚星”引来,招致霉运。假使非要扫地不可,须从外头扫到里边。这一天也不能往外泼水、倒垃圾,怕因此破财。时至今日,许多地方还保存着这一习俗,大年夜扫除干净,年初一不出扫帚,不倒垃圾,备一大桶,以盛废水,当日不外泼。

大年初二:回娘家

正月初二,出嫁的女儿要回娘家,而且要夫婿同行,所以俗称“迎婿日”。这一天,回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包,分给娘家的小孩,并且在娘家吃午饭,但必须在晚饭前赶回婆家,被称为“正月不空房”。在过去,一家人也会选择这一天拍张全家福。

北方在正月初二还会祭财神。无论是商贸店铺,还是普通家庭,都要举行祭财神活动。过去,老北京的大商号会在这天大举祭祀活动,祭品还要用“五大供”,即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等,祈望今年发大财。

这天也会走亲访友,互拜新春,俗称“吃年酒”。在上海地区,客人携家带口送礼上门,礼品一般为各地特产,主人则邀请客人喝“元宝茶”(即在茶中加两个青橄榄一起冲泡)。此茶初尝略苦,而回味甘美,意为苦尽甘来、吉利进财。

大年初三:贴赤口

在全国大部分地方,“回娘家”的时间一般都安排在正月初二,但在山东等地,却是初三才“回娘家”。

北方一些地区将初三称为“扫帚日”。因为这天可以把大年初一、初二这两天的垃圾集中清理掉,拿起扫帚打扫房间了,而且在打扫的时候要从外往里扫,表示聚财的意思。

在南方地区,大年初三的早上要贴“赤口”(禁口),认为这一天易生口角,不宜拜年。所谓“赤口”,一般是用长约七八寸、宽一寸的红纸条,上面写上一些出入平安的吉利话,贴在前门和后门的门顶上,另外有一张是放在垃圾上挑出外面倒掉。这些垃圾是初一、初二两天积下来的,一定要到初三才一起清理倒掉,否则,等于把家中的金银财宝向外流一样。总之,贴“赤口”,是使人们心理上觉得一年到头都能出入平安,不与人发生口角或各种不幸的灾难,家中多多招财进宝,万事如意。   

大年初四:接灶神

按照传统习俗,正月初四是诸神降临人间的日子,有“送神早,接神迟”之说。所谓送神要一大清早就开始,而接神放在下午也未迟。因此,初四下午,家家户户都要将三牲、水果、酒菜等供品备齐,还要焚香点烛烧金衣。老板若想将某人“炒鱿鱼”,此日就不请他来拜神,对方也就心知肚明,自个收拾走人。从初一到初四,商店闭门歇业,妇女不用针线。

在福建莆田地区,除夕叫做岁,而初四叫做大岁。相传明朝年间,倭寇不时骚扰东南沿海地区。一次,在年三十时,倭寇杀过来,烧杀抢掠,幸存的人们跑进了山里。后来倭寇被打退了,人们也从山里回家了,但是年没过成,而且很多家庭也失去了亲人。所以在莆田,初二严禁去别人家里拜年串门,因为在古代莆田,这个日子人家在治丧。等过了初三,大伙都觉得年三十没过好,应该再过一次,因此就定初四再过一次年,而且办得更隆重。这个习俗被莆田人代代传了下来,直到现在。

大年初五:迎财神

大年初五俗称破五,要“赶五穷”,包括“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。人们黎明即起,放鞭炮,打扫卫生。鞭炮从里往外放,边放边往门外走,说是将一切不吉利的东西都轰将出去。

这天,民间通行的食俗是吃饺子,俗称“捏小人嘴”。天津人在这天,家家户户都吃饺子,而且菜板要剁得叮咚响,让四邻听见,以示正在剁“小人”。

这一天也是传说中财神的生日,也是迎财神的吉日。上海旧历年有抢路头的习俗。正月初四子夜,备好祭牲、糕果、香烛等物,并鸣锣击鼓焚香礼拜,虔诚恭恭敬财神。为争利市,故先于初四接之,名曰“抢路头”,又称“接财神”。

大年初六:送穷鬼

正月初六被称为“马日”,在这一天要“送穷”,这是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗。在北京地区,家中的妇女偶尔要把节日积存的垃圾扔出去,门上的挂笺也可摘下来同时扔出去。这一天最受欢迎的是当年满12岁的男孩,12是6的二倍,可称六六顺。

这天也是店铺开张的日子。旧时,老板和店员们会在这一天猛摇算盘,用秤杆敲打秤盘,让店内响声一片,取“响响当当,大吉大利”之意;门板也要贴上“开市大吉,万事亨通”的大红对联;营业前还要大放鞭炮,以示吉利。

大年初七:庆人日

大年初七是“人日”,即人的生日。根据《占书》记载,由初一开始,上天创造万物的次序是“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”,所以初七就是“人日”。

这天,香港市民喜欢吃及第粥。所谓及第,是希望科考高中状元。还有一些地区会吃用七种菜做成的“七宝羹”,以此来取吉兆、除邪气,安顿身心,休养生息。

南方一些地区,有在“人日节”“捞鱼生”的习俗。捞鱼生时,往往多人围满一座,把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里,大家站起身,挥动筷子,将鱼料捞动,口中还要不断喊到:“捞啊,捞啊!发啊,发啊!”而且要越捞越高,以示步步高升。

三、衡水过年吃什么

一、衡水湖鱼

衡水湖是中国第七大淡水湖,也是河北省最大的湖泊,素有“北方明珠”之称。衡水湖鱼是衡水湖出产的各种淡水鱼类,其中以白鲢、草鱼、鲤鱼、鲫鱼等最为常见。衡水湖鱼以肉质细嫩、味道鲜美而闻名,是衡水市的一大特产。

衡水湖鱼的做法有很多,其中最有名的要数“烤全鱼”和“炸全鱼”了。“烤全鱼”是将新鲜的鱼去鳞去内脏,涂上盐、胡椒粉等调料,放在炭火上烤制,烤至金黄香脆,再淋上芝麻油和香菜末。“炸全鱼”是将新鲜的鱼去鳞去内脏,裹上面粉和蛋液,放入油锅中炸至金黄酥脆,再撒上花椒粉和盐。这两种做法都能保持鱼肉的原汁原味,让人垂涎欲滴。

二、桃花岛羊肉

桃花岛是位于衡水市南部的一个风景区,因岛上桃花盛开而得名。桃花岛羊肉是桃花岛出产的优质羊肉,以肉质细嫩、香气浓郁而著称。桃花岛羊肉主要以涮羊肉和烤羊肉为主,是桃花岛的一大特色美食。

涮羊肉是将新鲜的羊肉切成薄片,放入滚烫的清汤中涮煮,再蘸上自制的调料汁食用。涮羊肉不仅可以去除羊肉的膻味,还可以保持羊肉的嫩滑和营养。烤羊肉是将新鲜的羊肉切成小块,串在铁签上,涂上盐、孜然等调料,放在炭火上烤制,烤至外焦里嫩,再撒上香菜末。烤羊肉不仅有着浓郁的香气,还有着鲜咸的口感,是桃花岛的一大招牌菜。

三、衡水酥饼

衡水酥饼是衡水市的一种传统小吃,以其酥脆可口而闻名。衡水酥饼的制作工艺十分讲究,主要分为和面、擀皮、包馅、切块、烙烤等步骤。衡水酥饼的馅料有很多种,其中最常见的有糖馅、芝麻馅、豆沙馅、枣泥馅等。衡水酥饼的特点是皮薄馅多,外层有着多层的薄皮,内里有着丰富的馅料,口感层次分明,甜而不腻。

衡水酥饼是衡水市的一种老字号小吃,据说起源于清朝乾隆年间。当时,有一位名叫王富贵的小贩,为了改善生活,他在自己的小摊上卖起了自制的酥饼。他的酥饼做得十分精致,受到了当地人的喜爱。后来,他将自己的制作方法传给了儿子和孙子,逐渐形成了一个家族式的小吃店。如今,衡水酥饼已经成为了衡水市的一张名片,深受游客和当地人的喜爱。

四、衡水炸糕

衡水炸糕是衡水市的一种特色糕点,以其松软香甜而受到欢迎。衡水炸糕的制作方法是将面粉和发酵粉混合,加入白糖和清水揉成面团,放置发酵。然后将面团分成小块,用手掌压扁,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油。衡水炸糕的特点是外表金黄酥脆,内部松软绵密,带有淡淡的甜味和发酵的香气。

衡水炸糕是衡水市的一种传统小吃,据说起源于明朝万历年间。当时,有一位名叫王兴福的富商,在衡水城外建了一座庄园。他喜欢吃各种美食,特别是甜食。他请来了一个名叫李大娘的厨娘,专门为他制作各种甜点。李大娘用自己的创意和技巧,制作出了一种新颖美味的炸糕,并取名为“王兴福炸糕”。这种炸糕很快就被王兴福和他的亲友所喜爱,并传播开来。后来,这种炸糕就被简称为“衡水炸糕”,成为了衡水市的一种名产。

五、衡水豆腐

衡水豆腐是衡水市的一种特色豆制品,以其细嫩滑爽而受到欢迎。衡水豆腐的制作方法是将黄豆浸泡、磨浆、煮熟、点豆花、压制、切块等步骤。衡水豆腐的特点是色泽洁白,质地绵密,口感柔软,营养丰富。

衡水豆腐的做法有很多,其中最有名的要数“衡水豆腐羹”和“衡水豆腐卷”了。“衡水豆腐羹”是将切好的豆腐放入高汤中煮沸,再加入鸡蛋、香菜、胡椒粉等调味料,勾芡后即成。这道菜汤汁浓郁,豆腐嫩滑,鸡蛋松散,香菜清香,是一道下饭的佳肴。“衡水豆腐卷”是将切好的豆腐放在一张干净的布上,用布包裹起来,用手掌轻轻按压,使之成为一张薄片。然后将豆腐片铺在案板上,放上肉末、香菇、胡萝卜等馅料,卷起来,切成小段,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油。这道菜外皮酥脆,内馅鲜嫩,色香味俱全,是一道开胃的小吃。

六、衡水烧饼

衡水烧饼是衡水市的一种传统糕点,以其松软香甜而闻名。衡水烧饼的制作方法是将面粉和发酵粉混合,加入白糖和清水揉成面团,放置发酵。然后将面团分成小块,用手掌压扁,在表面撒上芝麻和白糖,放入烤箱中烤制,烤至表面微焦即可。衡水烧饼的特点是外表金黄松软,内部绵密甜香,带有淡淡的发酵的香气。

衡水烧饼是衡水市的一种老字号小吃,据说起源于清朝道光年间。当时,有一位名叫王富春的小贩,在街头卖起了自制的烧饼。他的烧饼做得十分美味,受到了当地人的喜爱。后来,他将自己的制作方法传给了儿子和孙子,逐渐形成了一个家族式的小吃店。如今,衡水烧饼已经成为了衡水市的一种名产,深受游客和当地人

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