张家口过年有什么风俗传统活动和习俗

临近春节，外出人员即使再远都尽可能赶回家与家人过年。现在很多在城市里长大的孩子总觉得过年并不怎么热闹，毕竟现在不少城市为了安全和保护环境，都不允许燃放烟花爆竹了。而一些比较传统的习俗也都逐渐被人遗忘了。但其实在各个地方的乡村里依然还保留着那些传统的年俗。那么张家口过年有什么风俗传统活动和习俗？以下是小编整理的相关内容，仅供参考。

一、张家口过年的风俗

张家口春节正月民间传统岁时，多包括喜庆、祝福、祭祀活动，内容因时而异，除例行传统礼仪外，有时还伴有多种娱动。

春节

俗称“过大年”，既是年末，也是岁首，为民间最盛节日。因为是农历的新年，正月初一也称“元旦”，有一元复始的意思。对于这个节日，华夏大地，异俗纷呈，各有各的过法，各有各的传统。但是，不论有怎样不同，其核心只有一个，那就是中华民族亘古不变的文化精灵。张家口人把过大年这个节日看得非常神圣，而且也过得极为讲究。特别是进入腊月后，有钱人家买新布，裁新衣，缝制过年的新装。穷人家也要拆拆洗洗，缝缝补补，洗刷掉岁时的污垢，抖掉一身的晦气，祈盼新一年时来运转。男人们一次又一次频繁地走进热闹的集市，卖掉自家所有能换钱的农副产品，买回布匹、棉花、棉线和过年用的纸张、香火、神像、窗花、麻糖等年货。女人们在家准备过年的东西。有一首民谣形象地反映了腊月里的忙碌气氛：

二十三，糖瓜粘;二十四，扫房日;二十五，掸尘土;二十六，去割肉;二十七，杀灶鸡;二十八，把面发;二十九，去沽酒;三十日，黑夜坐一宿;大年初一出来走一走。

春节前，各家即开始清扫房屋、院落，拆洗被褥，剃头理发，购置花灯花炮，做豆腐，压粉条，备酒菜，动“干锅”(即油锅)炸年货，蒸年糕、馒头，量甚大，数十顿有余，求“富余”之吉义。富有人家杀猪宰鸡，灌血肠，炸丸子，熏猪头，民间叫“办大年”。“办大年”的食品中，有一个和过年关系特别密切的是年糕，其实就是一种面糕，因为性粘，本来称为粘糕，但是由于“粘”和“年”谐音，“糕”和“高”谐音，吃了“粘糕”就会“年高”，一年内就会大吉大利。正是为了讨这个口彩，图一个吉利，所以做年糕、吃年糕的习俗沿续至今。除夕日，家家户户贴对联和年画，最讲究的是街门上的对联，大部分是吉祥如意、象征喜庆的内容，如：福如东海长流水，寿比南山不老松;天增日月人增寿，春到人间福满门;春到人间天地知，福落门庭院生辉等等。如果家中有过世的老人，或其他亡故的人，头一年贴白纸不写字的对联。第二年贴紫色纸对联，内容要表示哀思和怀念，如：思亲三更难入眠，满脸泪水望西归;亲人乘鹤仙逝去，泪眼望穿难寻觅等等。第三年贴绿色纸对联，内容仍然是表示沉痛哀思的意思，如：乃父(或乃母)仙逝乘鹤去，泣血顿首常相思;萱草驾鹤西归去，思新昏睡不知时;等等。门上贴着白色纸对联和紫色纸对联，拜年者一看便不进入;如果是贴绿色纸对联，则可以进入。红色纸对联，百不忌讳。街门上除了贴对联，门头上还要贴横头(横批)、大纸、常千，挂上红灯笼，把门口打扮得披红挂彩，耀眼缤纷，散发着节日浓浓的气味。所谓大纸就是把红黄绿蓝紫色纸或花色纸裁成七寸见方的纸块，把剪成牙齿状的三四寸纸条粘在其两个下角。四块一幅，每块纸上印刷(或写)一个字，照字的顺序贴在门头上，即成了“天官赐福”、“春满人间”、“万紫千红”、“政通人和”等等，犹如对联的横批。微风中，四块大纸飘飘摆摆，尤其是每块纸上的两条纸条，犹如两条彩色的穗子，煞是好看。常千是用五色纸裁成略小于大纸的'四方块，纸面上镂空成角对角密密麻麻的小眼，四块一幅，贴在街门门头和堂门门头上，渲染出一种更加浓郁的年味气氛。红纸黑字，不管成不成对联，家里院里都要贴得满满的。家里的墙壁上贴“抬头见喜”，磨盘上贴“白虎呈祥”，畜圈上贴“六畜兴旺”，井台上贴“井泉龙王”，马车上贴“日行千里”。双扇门上贴“福”字，或贴“五福临门”。米面龛上贴倒写的“有”字，等等。到处是红纸黑字，到处是彩色飘飘。

张家口地区农村在春节有贴窗花的习俗。蔚县剪纸享誉中外，民间叫窗花。150年前，蔚州人民首创了剪纸，后改剪铰为刀刻，变单色为点彩，创造了“五彩剪纸”。蔚县剪纸品种上千，尤以脸谱、戏曲人物、风景风俗、十二生肖为传统名牌，深受张家口各县群众喜爱。春节前，无论穷富，家家贴窗花。过节窗户上新糊上白白的麻纸，贴上五颜六色的窗花，太阳照在窗户上，给人以美不胜收的享受，增添了节日的喜庆气氛。家里所有的摆设擦拭一新，清水满缸。宽街窄巷，院里院外，无处不充满了喜悦，无处不洋溢着瑞气。除夕之夜，要把大年初一大人、孩子们穿的新衣服，从箱柜里取出来，准备第二天穿。因为初一五更后不得开箱开柜，也不得揭瓮掀缸，免得放走了“金马驹”。虽然，“金马驹”是看不见的意念，但穷怕了的人们相信有“金马驹”，只要大年初一保住了“金马驹”来年才会时来运转。晚饭依各自条件整席摆宴，酒肴果品，尽其所有。到时儿童向长辈叩头，谓辞岁。饭后包饺子，以备大年初一早餐。入夜灯火辉煌，通宵不熄。多彻夜不眠，闲谈玩赌，为“守岁”，俗称“熬年”。除夕夜里，村里所有的大庙院子里，都要拢起一堆“旺火”，火势熊熊，火光冲天，划破黑暗，映红一片美丽的夜空。拢“旺火”的习俗起因已无从考证，有一种传说是，因为在这片古老的地域中，曾有过北方的游牧民族或因战乱，或因寻找栖息地，由北南迁，在此与当地人杂处交融，通婚繁衍，所以传来了游牧民族夜扰“篝火”的风俗，久而久之，渐渐演绎成过大年拢“旺火”的习俗。拢“旺火”，就是在院子里码起一堆谷草(或菜籽杆一类的柴草)，将其点燃起来，点燃后放进一把柏树枝，或放进一把食盐，以图发出“噼里啪啦”的响声，企盼新一年的光景过得红红火火，有声有响。家家户户拢起“旺火”，此起彼落烧红了天，烧红了地，烧去了晦气，烧来了兴旺，烧来了来年美好的希望。有的村庄还要雇一班吹鼓手，在村子中心处的庙院里，围着“旺火”堆，彻夜击乐吹打。是日凌晨，老幼都穿新衣，家家摆设香案，供奉神龛，焚香点烛，男性成员在案前叩首，庭院点旺火，放鞭炮，统称为“接神”。接神先后就喜神所在方位施礼叩拜，并拜四方诸神，天地、财神、灶君、神主。天微明，邻居街彷互相拜年，对宗族长者行叩拜礼，晚辈给长辈磕头拜年，平辈互相作揖问好，拜年后阖家欢聚，品尝瓜果茶点，共叙家常，以庆团圆。

乡下人民风淳朴，不管平时田头因为何事结下隔阂，哪怕是平时相对视如仇敌，见了面别别扭扭，只要是过大年时互相一拜年，即使是大人不出面，由孩子们出面互拜，均冰释前嫌，一切恩恩怨怨都会付之东流，两家的关系恢复正常。拜完年，早晨吃饺子，暗以制钱、硬币藏于饺子中，以卜顺利，食得者则终岁大吉。从“元旦”至小填仓(正月二十日)均在春节时限之内，初一至初五最隆重，农家、铺户停止劳作，亲友互相拜会，家家焚香供神，明灯放炮，敲锣打鼓，并备美酒佳肴，阖家欢庆。有的乡村组织开展多种娱乐活动，男女老幼争相观摩，群情鼎沸。初一上午，坝上地区还有迎喜神赛马之说，家家备以香纸供品和一捆干柴，马鬃马尾拴红布条，朝喜神方向走出村外，燃起大堆旺火，家家往旺火上添柴，意为众人捧柴火焰高，烧香敬纸叩首，互相作揖问好，将供品施于牛倌，汇集齐全村马匹后，赛马开始，赛手跨上骏马，朝喜神方向疾驰，跑了二三里之遥原路返回，优胜者为“千里马”和最佳骑手。大年初二，男人带上孩子们一齐出动，带上馍馍、酒菜、香、纸、鞭炮，去上坟祭祖，给长眠地下的列祖列宗去拜年。这天的上坟祭拜活动特别隆重，在坟头上要焚香烧纸，供奉供品，洒酒祭奠，鸣放鞭炮，长揖跪地，三拜九叩，以表示后代没有忘记祖先和对祖先的虔诚敬意。

破五

正月初五日。此日工商铺户开始整理账目货物，预备开门营业，乡村农家也开始各项农事活动，新的一年开始。是日晚间，各家都扎一女性纸人，高四五寸，身后贴一纸袋，扫来屋内各角尘土装于其中，送到门外用爆竹炸掉，称“送五穷”、“崩穷日”。过了“破五”，亲朋之间互相宴请。新过门的媳妇受家族、亲友邀请，以丰盛菜肴款待，俗称“请新媳妇”。出了聘的闺女回娘家拜年必须是初六(包括初六)以后。如果是婿到岳父家拜年，或外孙外甥到姥爷舅舅家拜年，除了大年初二、初五这两个日子，任何日子(包括大年初一)都可以去。“破五”之后闺女走娘家，女婿拜丈人，走亲访友，诸商家亦开张贸易。

祭星

正月初八为“祭星日”，晚上扎纸花108支，送到玉皇阁或真武庙，浸麻油点燃，并焚香祷告，称“祭星”。

十至

正月初十为“十至”，也称“十子日”，子为鼠，说是老鼠娶媳妇日。此日各家多以糕饭为主食，以取“高”的谐音，寓意步步高升。晚上，传说是老鼠娶亲的时刻，家家禁点灯火，并做10个肉丸同少量米面撒于墙角、柜底，焚香祝鼠，传说可以避免鼠扰。

灯节

正月十四至十六日统称“灯节”。在张家口当地有这样一个传说。传说在很久以前，凶禽猛兽很多，四处伤害人和牲畜，人们就组织起来去打它们。有一种天上的神鸟因为迷路而降落人间，却被不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分震怒，立即传旨，下令让天兵于正月十五日到人间放火，把人间的人畜财产通通烧死。天帝的女儿心地善良，不忍心看百姓无辜受难，就冒着生命危险，偷偷驾着祥云来到人间，把这个消息告诉人们。众人听说了这个消息犹如头上响了个霹雳，吓得不知道如何是好。过了好久，才有个老人家想出个法子，他说：“在正月十四、十五、十六这三天，每户人家都要张灯结彩，点响炮仗，燃放焰火。这样一来，天帝就以为人们都被烧死了。”大家听了都点头称是，于是就分头准备到了正月十五这天晚上，天帝往下一看，发觉人间一片红光，响声连天，连续三天晚上都是如此，以为是大火燃烧的火焰，心中大快。人们就这样保住了自己的生命和财产。为了纪念这次成功，从此每到正月十五，家家户户都悬挂红灯，放焰火。在灯节这天晚间城乡各户燃放鞭炮，张灯结彩，规模盛于元旦。如果把大年初一和灯节比较一下，大年初一多是礼仪、义节之尽举，让人们有一种充满恭敬、洋溢祥和、重新生活的感受;而灯节则多是欢快、娱乐之造势，给人们灌输一种轻松愉悦、欢欣鼓舞、振作奋进的精神。在这个日子里，村村堡堡举行灯展，灯笼式

二、大年初一到初七都有哪些传统习俗

大年初一：春节

拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。初一，晚辈起床后，要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。

正月初一原名“元旦”，“元”的本意为“头”，后引申为“开始”。这一天是一年的头一天，春季的头一天，正月的头一天，所以称为“三元”。

初一早晨，人们要先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。人们早早起床，打扮整齐，出门走亲访友，相互拜年，恭祝新年。

拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈。据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。

正月初一这天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。这一天也不能往外泼水、倒垃圾，怕因此破财。时至今日，许多地方还保存着这一习俗，大年夜扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶，以盛废水，当日不外泼。

大年初二：回娘家

正月初二，出嫁的女儿要回娘家，而且要夫婿同行，所以俗称“迎婿日”。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭，但必须在晚饭前赶回婆家，被称为“正月不空房”。在过去，一家人也会选择这一天拍张全家福。

北方在正月初二还会祭财神。无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。过去，老北京的大商号会在这天大举祭祀活动，祭品还要用“五大供”，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年发大财。

这天也会走亲访友，互拜新春，俗称“吃年酒”。在上海地区，客人携家带口送礼上门，礼品一般为各地特产，主人则邀请客人喝“元宝茶”（即在茶中加两个青橄榄一起冲泡）。此茶初尝略苦，而回味甘美，意为苦尽甘来、吉利进财。

大年初三：贴赤口

在全国大部分地方，“回娘家”的时间一般都安排在正月初二，但在山东等地，却是初三才“回娘家”。

北方一些地区将初三称为“扫帚日”。因为这天可以把大年初一、初二这两天的垃圾集中清理掉，拿起扫帚打扫房间了，而且在打扫的时候要从外往里扫，表示聚财的意思。

在南方地区，大年初三的早上要贴“赤口”（禁口），认为这一天易生口角，不宜拜年。所谓“赤口”，一般是用长约七八寸、宽一寸的红纸条，上面写上一些出入平安的吉利话，贴在前门和后门的门顶上，另外有一张是放在垃圾上挑出外面倒掉。这些垃圾是初一、初二两天积下来的，一定要到初三才一起清理倒掉，否则，等于把家中的金银财宝向外流一样。总之，贴“赤口”，是使人们心理上觉得一年到头都能出入平安，不与人发生口角或各种不幸的灾难，家中多多招财进宝，万事如意。 　　

大年初四：接灶神

按照传统习俗，正月初四是诸神降临人间的日子，有“送神早，接神迟”之说。所谓送神要一大清早就开始，而接神放在下午也未迟。因此，初四下午，家家户户都要将三牲、水果、酒菜等供品备齐，还要焚香点烛烧金衣。老板若想将某人“炒鱿鱼”，此日就不请他来拜神，对方也就心知肚明，自个收拾走人。从初一到初四，商店闭门歇业，妇女不用针线。

在福建莆田地区，除夕叫做岁，而初四叫做大岁。相传明朝年间，倭寇不时骚扰东南沿海地区。一次，在年三十时，倭寇杀过来，烧杀抢掠，幸存的人们跑进了山里。后来倭寇被打退了，人们也从山里回家了，但是年没过成，而且很多家庭也失去了亲人。所以在莆田，初二严禁去别人家里拜年串门，因为在古代莆田，这个日子人家在治丧。等过了初三，大伙都觉得年三十没过好，应该再过一次，因此就定初四再过一次年，而且办得更隆重。这个习俗被莆田人代代传了下来，直到现在。

大年初五：迎财神

大年初五俗称破五，要“赶五穷”，包括“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从里往外放，边放边往门外走，说是将一切不吉利的东西都轰将出去。

这天，民间通行的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”。天津人在这天，家家户户都吃饺子，而且菜板要剁得叮咚响，让四邻听见，以示正在剁“小人”。

这一天也是传说中财神的生日，也是迎财神的吉日。上海旧历年有抢路头的习俗。正月初四子夜，备好祭牲、糕果、香烛等物，并鸣锣击鼓焚香礼拜，虔诚恭恭敬财神。为争利市，故先于初四接之，名曰“抢路头”，又称“接财神”。

大年初六：送穷鬼

正月初六被称为“马日”，在这一天要“送穷”，这是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗。在北京地区，家中的妇女偶尔要把节日积存的垃圾扔出去，门上的挂笺也可摘下来同时扔出去。这一天最受欢迎的是当年满12岁的男孩，12是6的二倍，可称六六顺。

这天也是店铺开张的日子。旧时，老板和店员们会在这一天猛摇算盘，用秤杆敲打秤盘，让店内响声一片，取“响响当当，大吉大利”之意；门板也要贴上“开市大吉，万事亨通”的大红对联；营业前还要大放鞭炮，以示吉利。

大年初七：庆人日

大年初七是“人日”，即人的生日。根据《占书》记载，由初一开始，上天创造万物的次序是“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，所以初七就是“人日”。

这天，香港市民喜欢吃及第粥。所谓及第，是希望科考高中状元。还有一些地区会吃用七种菜做成的“七宝羹”，以此来取吉兆、除邪气，安顿身心，休养生息。

南方一些地区，有在“人日节”“捞鱼生”的习俗。捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊，捞啊！发啊，发啊！”而且要越捞越高，以示步步高升。

三、张家口过年吃什么

尚义：土豆粉条炖肉

回忆人：市民张先生

尚义坝上受游牧文化影响，有着豪放的饮食习俗，春节期间，这种饮食文化更加明显，家家户户都要大块炖肉、大碗喝酒，市民张先生每每提起儿时在尚义过年时的“年味”记忆，总是回味无穷。

粉条是家里提前压好的，与土豆、猪肉、冻豆腐一块，用坝上特有的胡麻油炖，每年大年初三，成家没成家的亲戚都会聚到一块，围坐在炕上，一人来一碗这样的“大锅菜”，一大家人一边吃一边聊天，就上炸糕，别提多香了，我每次都得吃三大碗。”张先生说，“现在过年最想吃的就是家乡的粉条，不管是炖着吃、拌着吃，都筋道爽口，老家人知道我爱吃家乡的压粉条，每年过年回去，都有亲戚给我做好多，让我带回来，那是家的味道。”

怀安：柴沟堡熏肉、土豆焖粥

回忆人：市民张女士

怀安县有远近闻名的柴沟堡熏肉、豆腐皮、一窝丝。熏肉肥而不腻，豆腐皮薄如纸张，一窝丝，提起一根线，放下一窝丝。在市民张女士的记忆中，儿时过年过节能够吃上一口柴沟堡熏肉便是一天最幸福的事情了。

“现在想吃柴沟堡熏肉随时都可以买到，但是以前一年也舍不得吃点肉，过年想买点熏肉就必须起大早排队去买，去的晚了就卖完了，过年时桌上要能摆上点熏肉那这个年就过得很奢侈了”，张女士称，“有时候家里不舍得买熏肉，过年时却肯定会做土豆焖粥，先在锅里放上小米，上头放上土豆，焖好后将土豆打碎到小米里，做成饭吃，再拿怀安豆腐皮炒个热菜拌上土豆焖粥吃，别看简单，好吃极了。”

市区：扒肉条、猪皮冻

回忆人：市民刘女士

在刘女士的年味记忆中，团圆饭中最好吃的两道菜就是姥爷亲手做的扒肉条和猪皮冻，因为姥爷曾经是张家口饭店的厨师，自然就成了家中年夜饭的主厨。

每年腊月二十七八，刘女士的姥爷就会为这两道菜做准备，各家积攒的猪皮都会在这时送到姥爷家，经过一道道繁琐的程序，变成团圆饭中最受欢迎的两道菜，扒肉条油而不腻，猪皮冻又香又清爽。

现在，刘女士的姥爷已经去世20多年了，姥爷的手艺由舅舅们传承下来，很多年过去了，每年的团圆饭菜品不断变换，但唯有那两道菜从不曾缺席，那是全家人对老人的思念。

现在，过去的孩子们都已成家，舅舅们做这两道菜的量更大了，除了年夜饭一起品尝，还会给每家都带回去一些，这是过年中大家庭的味道，亲人的味道。

输沽源：麻花、糖枣

回忆人：“70”后孙女士

小时候，记得在沽源老家过年时年味儿总是那么浓，从腊月里大人们就开始忙，炸麻花、炸糕、压粉条、杀猪……一直到年根儿，年味就这样出来了。

“我小时候最期盼的就是年前大家一起搓麻花的时候了，一个大大的炕上坐满了人，都是亲戚来帮忙的，每家也会自然地将各家搓麻花的日子错开，为的就是你家帮我家，我家帮你家。一个大盆上面一块面板就是两三个人的作坊。烫烫的面，由几个人分成均匀的团子不断输送给每个小作坊，大家双手合在面板上一搓，圆圆的面团就变成长条，左右手往起一合一提，长长的面就自然转到一起，再一提一转，一根俊俏的麻花就出型了，再放到油中一炸，金黄色、外焦里嫩的麻花别提多好吃了。”孙女士说：“其实，现在想想，最喜欢的是那样的感觉，一大家子人其乐融融凑在一起，你一言我一语，一会就有说有笑了，特别欢乐融洽”。

蔚县：炸黄糕、八大碗

回忆人：市民刘女士

蔚县民俗文化丰富多彩，“年味”美食也一点也不差，在蔚县，每年从腊月二十三开始，便将瓜子、花生、大豆等干果类加工成熟食，称为“炒干”，还会买些麻糖来吃，接下来，腊月二十五，买豆腐，炸豆腐；二十六，割大肉；二十七，杀公鸡……在蔚县耳熟能详的顺口溜形象地描绘出了蔚县的春节美食。

在蔚县长大的刘女士告诉记者，她记忆最深的就是家乡的炸黄糕，老母亲每年都要做炸黄糕，做八大碗，一进入腊月，她就开始忙碌起来，我就围在母亲身边假装帮忙，其实是等着吃上第一块炸出的黄糕，要是母亲把第一块炸好的糕给了我，别提多高兴了。年三十的时候家里还会做荤素八大碗、水晶粉坨，母亲还会准备些团圆饼，意寓来年还能这样团团圆圆。