甘肃过年有什么风俗传统活动和习俗

临近春节，外出人员即使再远都尽可能赶回家与家人过年。现在很多在城市里长大的孩子总觉得过年并不怎么热闹，毕竟现在不少城市为了安全和保护环境，都不允许燃放烟花爆竹了。而一些比较传统的习俗也都逐渐被人遗忘了。但其实在各个地方的乡村里依然还保留着那些传统的年俗。那么甘肃过年有什么风俗传统活动和习俗？以下是小编整理的相关内容，仅供参考。

一、甘肃过年的风俗

迎喜神

正月初一是四时之始，一切讲究早。在天水，各家各户要早早到附近的庙里烧头香；过去没自来水时，要早早到泉里担回一担水；早饭要吃早，吃完早饭，要早早地去迎喜神。

烤制年馍馍

赶制过年食用的馍馍对金昌人来说是大事情，重要的是要在烤馍馍的三天前发酵面粉，和面，备好各种锅盆面板等使用的物件。袖子高高的撸着，屋里屋外，案前锅旁，人们在灶口炕台忙的不亦乐乎。

耍社火

新年舞社火是甘肃各地春节期间的一项重要活动，同时也是一种载歌载舞，题材多样，种类繁多的综合表演艺术，大多在农历正月进行表演。

在民间社火表演中，以历史上的豪杰英雄，善男信女及民间传说中的各种人物为角色。而且为了塑造人物形象，表演社火艺人在化妆时，会根据人物的不同秉性品格，运用各种色彩，彩绘出各种脸谱，从而逐渐形成别具一格的脸谱艺术。

在社火表演中独具特色的有兰州的太平鼓舞，武威的攻鼓舞，张掖的顶碗舞，陇东的秧歌和天水的扇舞，腊花等。

黄河灯会

在甘肃一些地方流行黄河灯会，这种灯会，取黄河九曲十八弯之意，形成一种阵排天地，势摆黄河的玄妙。

一般而言，先选择一大片空地，在其中竖立一根大杆上面悬挂旗幡，相当于灯阵的中心，然后围绕大杆，灯阵布设365根灯，取九宫八卦之势，然后按照一定规律，将灯杆连起来。

目前，张掖甘州区碱滩镇古城村“九曲黄河灯阵”被上海大世界吉尼斯总部认定“中国规模最大的灯阵”。每年元宵节前后，灯阵布展迎客，供当地群众、游客祈福祈愿。

打秋千

正月打秋千，进入农历正月，临夏的大树间，一架架秋千架起，开始了一年一度的打秋千游戏。

打秋千有两种基本姿势，一是自己坐在横板上，由别人在后面送，悠悠晃晃，飞得不太高，这种姿势适合于年幼儿童；二是站立在横板上，自己用力，使秋千快速飞升，这种姿势最受大人青睐。

书法

燎疳节

燎疳俗称：“燎干”，“跳火坑”，是甘肃传统春节节庆习俗。每年正月二十三的晚上，全家老小都要逐个跳过火堆，祈求来年无病无灾。

“燎疳”是甘肃春节的一个结尾，也是社火的闭幕时间。自此春节也已经结束，人们也回归于正常的生活状态。

二、大年初一到初七都有哪些传统习俗

初一

正月初一不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。到今天许多地方还保存着一习俗，除夕前扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶盛废水，当日不外泼。

新年里也不可以打碎家具，打碎了是破产的预兆，得赶快说声“岁（碎）岁平安”或“落地开花，富贵荣华”。

初二

年初二，出嫁的女儿回娘家，要夫婿同行，所以俗称“迎婿日”。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭，但必须在晚饭前赶回婆家。在过去，一家人也会选择这一天拍张全家福。

初三

大年初三又称赤狗日，与“赤口”同音，通常不会外出拜年，传说这天容易与人发生口角争执。不过这个习俗早已过时，因为现在人们难得春节团聚，对此已经淡化许多。

初四

大年初四是祭财神的日子，过去，老板想将某人“炒鱿鱼”，这天就不请他来拜神，对方也就心知肚明，自个收拾走人。还有传说说，灶王爷这天要来查户口，因此也不宜远出。

初五

正月初五俗称破五，要“赶五穷”，包括“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从里往外放，边放边往门外走。说是将一切不吉利的东西都轰将出去。

这天，民间通行的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”，金昌人破五这一天，家家户户都吃饺子，而且菜板要剁得叮咚响，让四邻听见，以示正在剁“小人”。

初六

年初六，商店酒楼才正式开张营业，而且要大放鞭炮，不亚于除夕的境况。传说这一天最受欢迎的是当年满12岁的男孩，因为12是6的二倍，这叫六六大顺。这一天，每家每户要把节日积存的垃圾扔出去，这叫送穷鬼。

初七

七是人日，即人的生日。根据《占书》记载，由初一开始，上天创造万物的次序是“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，所以初七就是人日。

三、甘肃过年吃什么

羊肉垫卷子

甘肃也是爱食羊肉的城市，有很多羊肉烹饪制法，在金昌有道羊肉垫卷子非常出名，用肥美的羊肉烧至软嫩又烂乎，配上面卷子，卷子吸饱了羊肉汤汁，嚼劲十足还入味，味香浓厚，一口羊肉一口卷子，吃完浑身都舒坦

羊筏子

同样以羊做烹饪的菜，这道位于张掖有名的羊筏子更是让人赞叹，采用羊肠做外衣，往羊肠内填上剁碎的羊杂，羊血，和各种调味料，口味新颖，做法独特

羊杂碎汤

羊杂碎汤是由羊头，羊蹄，养肚，羊心肺等各种羊杂烩制成的，汤浓不腻，鲜美无比，完全没有膻味，其中羊肝煮的很嫩，羊肚很脆，冬天喝一碗热乎乎，身体暖和

糖醋夹沙

选用7分瘦肉3分肥肉的优质猪肉，剁成肉末加上调味料搅拌，均匀的铺在煎好的鸡蛋皮上面，最后上面再盖一张鸡蛋皮，切成小份，下锅炸熟，在用糖醋汁大火爆炒，酸酸甜甜，开胃下饭，是兰州人非常喜爱的一道菜

卷子鸡

卷子鸡是甘肃张掖的一道代表名菜，使用现宰杀的鸡，加上葱姜，辣椒等调味料翻炒，配上面卷子一同焖熟，面卷子做法也有讲究，和好的面擀成薄饼，刷上一层油，卷成微微松散的卷筒状，切成小份，这样制作才能更充分的吸收汤汁，面香肉香融合在一起，使得这道菜更加别致味美

烩搓鱼

搓鱼子是甘肃的传统面食，比较经典的吃法就是搓鱼面了，它还有另外一种吃法“烩搓鱼”

把面和成软硬适中的面团，搓成小鱼苗的形状，下锅煮熟过凉水，锅中加上肉丁，豆腐丁，土豆，西红柿等配菜，倒入搓鱼一起烩熟，吃之前来一勺辣椒油，非常的恣意

面皮子

武威面皮子深受当地人喜爱，它能作为一道凉菜藏在小餐馆里，也常出现在街边摊贩，拥有滑，嫩，鲜，香，辣的丰富口感。

面皮子制作需要很大的耐心，和面要加上蓬灰（碱），成团后再加水反复揉搓，水面分离后，静置澄清，然后在加水稀释蒸熟，切成片或条加上料汁就可以吃了

静宁烧鸡

在甘肃的平凉市静宁县有个家喻户晓的静宁烧鸡，这里的烧鸡皮亮淳香，肉质鲜嫩，是静宁县人非常钟情的一道菜，几天不吃就馋，是离乡人就想念的味道

武都酸菜汤

在甘肃陇南地区酸菜汤做地非常有特色，是饭前饭后都想来一口的开胃汤，汤底酸爽，酸菜脆嫩，冬天喝暖身，夏天喝解暑

五丝驼峰

五丝驼峰是甘肃河西一道传统菜，主要食材是驼峰肉，加上火腿，玉兰片，香菇等煸炒而成，菜色规整，食材经过翻炒丝丝入味，根根都很香

酸烂肉

酸烂肉是甘肃人常吃的家常菜，选用优质猪肉加上香料卤熟，然后另起锅加上酸菜，粉条和调味料焖煮而成，肉片软烂，粉条入味，酸爽，特别下饭