烟台过年有什么风俗习惯(春节习俗有哪些)

更新：2023-09-15 04:14:23 高考升学网

春节即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年。春节历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来。在春节期间，全国各地均有举行各种庆贺新春活动，带有浓郁的各地地方特色。这些活动以除旧布新、驱邪攘灾、拜神祭祖、纳福祈年为主要内容，形式丰富多彩，凝聚着中华传统文化精华。那么烟台过年有什么风俗习惯？？高考升学网小编整理了相关内容。

一、烟台过年有什么风俗习惯

二十三，辞灶天；二十四，拉大字；二十五，做豆腐；二十六，割年肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，全都有；三十下黑儿满街走。”过去的老烟台，就是这么过年的。

【二十三，辞灶天】农历腊月二十三，俗习称小年。这一天，家家要“送灶王爷上西天”，俗称“辞灶”。

【二十四，拉大字】大字，就是春节时贴的门对子上的字。农历腊月三十，家家都有贴春联的习俗，就连学校、商号、机关、庙宇、祠堂(家庙)等公共场所也要贴对联。

【二十五，做豆腐】腊月里，烟台几乎家家都要做一包豆腐，因“腐”与“福”谐音，农家自制豆腐自然有祈福之意。

【二十六，割年肉】到了年根底下，百姓家家拐着个小Y篓，到肉摊上去采办过年需要的肉。那时，按照买卖双方都认同的消费准则，除猪头、四蹄、内脏外，其余部分连骨头带肉一块卖。猪前槽肉内含前蹄腿骨，后肘肉内含后蹄腿骨，前蹄腿骨通常被估为七两重(旧制，一斤合十六两)，后蹄腿骨通常被估为八两重，故有“前七后八”之说。

【二十七，宰公鸡】俗语说：“难过的日子，好过的年。”。农家即使平日里过得再拮据，到腊月二十七这天，无论如何也要杀一两只公鸡。自家的鸡自家宰杀，收拾干净后，将鸡连同猪蹄、猪头、骨头等用热水氽一下，去掉油腥味，下锅煮熟，仅留出鸡大腿等，待正月里用鸡丝凉拌白菜心或菠菜，余下的鸡皮、鸡骨头连同猪蹄骨、棒子骨、猪皮等重回锅熬“冻儿”。

【二十八，把面发】胶东有过年有蒸大饽饽的习俗，带枣的称为大枣饽饽，不带枣的称为光头饽饽，大饽饽是发面做的，“枣”与“早”谐音，这其中承载了农家希望“早发”的美好愿望。民间蒸大饽饽时，忌讳外人进家，怕“踩装”。有的人家关上门，有的在门后放一把笤帚，以扫除外人可能带进来的晦气。蒸好的大饽饽裂成瓣，要说饽饽“笑了”。做大饽饽时，把炕席子卷起来，以免烧着了。但烧炕席子的情况仍会发生，此时不能说“炕烧糊了”而说“炕烧得旺” 除蒸大饽饽外，农家还要蒸些菜饽饽、豆饽饽、面鱼、蒸饼，桃、圣虫以及太阳饼等，寓意年年有余，增加喜庆气氛。

【二十九，全都有】农家过年，蒸、煮、炸、炒，一切吃的都要置备齐全。穿的当然也马虎不得。旧时过年，百姓重视家祭仪式。鞭炮、爆竹等要备齐，过年用的香、纸、蜡、锞也要提前备齐。

【三十下黑儿满街走】腊月三十早上，家家捞圣饭。捞圣饭是指将小米淘出来，烧开锅后，打到盆里，手蘸着凉水箍起来，放到碗里呈一个圆形，将圣饭分别摆放在家堂、财神、天地、灶神等神位前，插上筷子以及桃树枝，以示吉祥。

三十中午，各家都打出了浆糊，开始贴对子。大门、进间门、厢房门、院门一并贴上。有牲口的人家还在畜栏贴上“六畜兴旺”，在马车上贴上“日行千里”，室内贴“抬头见喜”，石磨及水缸上贴“福”，钱柜上贴“金玉满堂”，屋内贴年画、贴窗染花。各家照壁上要悬挂灯笼，寓意五谷丰登。街门上要挂过门签，门吊子，门上插桃树枝。

三十下午，各村的家庙收拾干净，贡品摆放妥当，宗谱请上，烛台、香炉也摆上。傍晚，家家户户都带鞭炮、香、纸等，提着灯笼去自家茔地上坟，请天地老母回家过年。因上坟回来天色已黑，故有“三十下黑儿满街走”的说法。吃过晚饭，各家将诸神请回家，一一设供。有钱人家要“烧长香”，即从年三十晚上一直烧到正月十六，这种祭祀方式在当时颇为讲究。

自接神之后起，各家均不再开门，不能泼水，寓意财不能外流。除夕夜，合家人不乱说话，也不干活，刀剪等利器也不能动，只怕惊动诸神。而且，除夕之夜，各家供桌上的蜡烛和香火要燃亮一宿，这一天晚上要辞旧迎新，即传统意义上的守夜、守岁或坐年、熬年。

【初一拜年】初一的头等大事当然就是拜年喽，拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。烟台人大都说“过年好”三个字或者“恭喜发财”、“身体健康”等吉祥话，很少用人说“新年快乐”，这个词更多是用在元旦的时候。一般各家各户都会起个大早，早饭之前要放鞭炮祭祖，饭后要选择吉时出门，鞭炮开路。人们在外相遇时要笑容满面地恭贺吉祥，左右邻居或亲朋好友亦相互登门拜年，而家族的长辈则在家接受晚辈的登门磕头，包着压岁钱的红包自然得提前准备好。这一天最大的禁忌就是嫁出去的女儿不能回娘家，传说会影响娘家的财运，不过随着电话、手机的普及方便以及现代人的新观念改变，这一忌讳渐渐被很多人淡忘。

【初二见姥姥】按照全国大多数地方的习俗，初二是女方回娘家的日子。但按照烟台的习俗，正月初二的这一权利只有外孙甥可以享受得到，俗称“回姥姥家”，而已经嫁出去的女人依旧是不能见娘家人的。究其原因不得而知，但有人分析说，是“烟台的婆婆相对比较厉害”。

【初三回娘家】初三，出嫁的女子要和丈夫以及子女们携带一些礼品回娘家拜年，回到娘家后先向祖父母及父母拜年，再分送红包给他们，而这些长辈也要分赠红包给女儿带回来的孙子。如果家中有弟妹，当然也要分赠红包。所以每年正月初三，娘家充满一片喜气与热闹。这天女婿给丈人家拜年，手里自然不能空，拎着大大小小的礼品是必须的。有的地方还有拦新女婿的习俗，只有交上糖果、香烟等，才可以顺利得抵达丈人家，而且这一天，女婿是坐在大客的位置，也是全年唯一的一次可以享受“贵客”待遇的机会。

【初五破五】初五俗称破五。。所谓“破五”就是指过年时的诸多禁忌过此日皆可破，按照旧的习惯要吃“水饺”，主要要做的是送穷，迎财神。南方喜欢选择初五开业，但烟台的习俗则是正月初八，其实这也是近些年的'习惯，图一个“开门发发发”。另外“破五”这一天不宜做事，否则本年内遇事破败。

【初九庙会】正月初九是玉皇大帝的生日，烟台人习惯逛庙会。这一天，毓璜顶公园总是人头攒动，嘎嘎响的皮老虎，神奇的糖画，惟妙惟肖的面人……，很多稀奇的民间玩意儿都在这一天集体亮相。有一种说法叫“上九办事一大堆”，是说上九日这天办事，会受到玉皇大帝的福庇，办事不仅能办成，还会办得又多又利索。初九这天的禁忌是晒衣服和倒垃圾，会惹得玉皇不高兴。

【初十吃年酒】按照烟台史料上讲，正月初十，亲友开才开始相互宴请，称之为“吃年酒”。不过近年来，“吃年酒”往往从初三之后就开始了，今天七大姑一桌，明天八大姨一席，后天朋友又一聚。“要想感情深，就得一口闷”，这期间的酒自然是必不可少的了，未来一年的愿望和打算，都在这亲朋好友的酒席上交流了。

【十五逛灯会】农历正月十五是中国传统的元宵佳节，新春期间的节日活动也将在这一天达到一个高潮。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们点起万盏花灯，携亲伴友出门赏灯、逛花市、放焰火，载歌载舞欢度元宵佳节。按烟台的习俗要家家户户张灯结彩，供人们游玩，而且要求通宵鼓乐，燃放焰火，并有在墓前燃灯的习俗……

【过年饺子】北方人的习惯，除夕晚上要吃饺子，烟台也不例外。按老习俗，早在除夕前一天，也就是农历二十九，家里就得开始包饺子了，除夕晚上和大年初一早上都要吃饺子。这两顿的饺子比较特别，要随机包进硬币、糖果、年糕、红枣、栗子等吉祥物，吃到硬币代表来年不愁钱，小孩子吃到年糕会长个，吃到糖果则预示着甜甜蜜蜜。大家吃吃笑笑，小孩们更是不为吃饺子，就是相互攀比谁吃出的吉祥物多。

【除夕祭祖】年三十要吃饺子，但比饺子更重要的是祭祖，这可是除夕夜期最不可少的事情。除夕到来之前，家家户户都要把家谱、祖先像、牌位等供于家中正间地的墙上，安放供桌，摆好供品。年夜饭之前得放鞭炮，家中的男性得祭拜祖先，小孩和妇女是不能参加的。祭祖就要磕头，这磕头也是有很多讲究的，一般按家中的辈分高低，长辈在前晚辈在后依次跪拜，表情要肃穆，穿戴也得整齐。

【忌讳】从除夕晚上开始，就算进入新年了，在说话和生活中就有很多禁忌。比如蒜不能叫蒜，烟台音读“San”,和“散”同音，过年讲究团圆哪能说离散呢，所以蒜就得说“意和菜”；东西吃完了，不能说“完了”或者“没了”，要说“不多了”或者不说；吃的花生皮、瓜子皮等，不能用扫帚清扫，因为会把福气财气洗扫没了，只有初三放鞭炮送神之后，才可以动扫帚、添水缸；不能使用刀叉，有的人家甚至连药不能吃。另外，说话带脏字或者打架等等，都是大忌，总之和过年的喜庆气氛不协调地，都是禁止的。

【压岁钱】压岁钱，这大概是孩子们喜爱春节的最重要的理由了。民间认为分压岁钱给孩子，当恶鬼妖魔或“年”去伤害孩子时，孩子可以用这些钱贿赂它们而化凶为吉。按照习俗，第一个包着压岁钱的红包往往都是父母给的，往往在年夜饭之后，父母就给孩子们发放红包和糖果，另外还有人家习惯在除夕夜孩子睡着时，由家长悄悄地放在孩子的枕头底下或者新衣服的口袋中。

上世纪六十年代时，压岁钱也就两毛五毛的，钱一到手，换来的就是小人书、小鞭儿、山楂片、水果糖，奢侈了就是冰糖葫芦。现在的孩子平时都是要啥有啥，所以对压岁钱也就没看重，大多都是交给了父母保管。农历正月十五是中国传统的元宵佳节，新春期间的节日活动也将在这一天达到一个高潮。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们点起万盏花灯，携亲伴友出门赏灯、逛花市、放焰火，载歌载舞欢度元宵佳节。按烟台的习俗要家家户户张灯结彩，供人们游玩，而且要求通宵鼓乐，燃放焰火，并有在墓前燃灯的习俗……

二、烟台城市简介

烟台，山东省辖地级市，Ⅱ型大城市，地处中国华东地区、山东半岛东北部，东连威海，西接潍坊、青岛，南邻黄海，北濒渤海，与辽东半岛对峙，与辽宁大连隔海相望，海岸线长909千米，有岛屿63个。截至2020年6月，全市下辖5个区，代管6个县级市。总面积13864.5平方千米。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，烟台市常住人口为710.21万人，城镇化率65.42％。

烟台市因境内烟台山得名。1983年8月30日，经国务院批准撤销烟台地区，组建省辖地级烟台市，实行市管县体制。烟台是国务院批复确定的中国山东半岛的中心城市、环渤海地区重要的港口城市和国家历史文化名城，是环渤海经济圈、胶东经济圈内重要节点城市，中国首批14个沿海开放城市之一，中国海滨城市，“一带一路”国家战略重点建设港口城市。

2021年，烟台市全年实现地区生产总值8711.75亿元，按可比价格计算，比上年增长8.0%。其中，第一产业增加值626.14亿元，增长7.5%；第二产业增加值3598.50亿元，增长6.7%；第三产业增加值4487.11亿元，增长9.0%。三次产业构成为7.2：41.3：51.5。