新余过年有什么风俗习惯(春节习俗有哪些)

更新：2023-09-14 18:33:10 高考升学网

春节即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年。春节历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来。在春节期间，全国各地均有举行各种庆贺新春活动，带有浓郁的各地地方特色。这些活动以除旧布新、驱邪攘灾、拜神祭祖、纳福祈年为主要内容，形式丰富多彩，凝聚着中华传统文化精华。那么新余过年有什么风俗习惯？？高考升学网小编整理了相关内容。

一、新余过年有什么风俗习惯

新余春节的风俗有祭灶神、置办杀猪饭、打糍粑、炸圆子、放开门炮等。

祭灶神

按照新余的老黄历，腊月二十四为“灶神”上天奏事之日，所以腊月二十三的夜晚，家家户户要“祭灶”。这天晚上，家家户户有的把灶王爷的龛供奉在祠堂，但更多的是把灶神像贴在厨房灶头上，供上好鱼好肉、蛋饺、豆芽、荸荠等，丰盛程度不亚于年夜饭。

置办杀猪饭

新余杀猪饭，又称杀年猪，多在每年农历的冬腊月操办，这是一个“蹭饭吃”的季节，也是春节前最为喜气的时节。每到岁末腊月，人们纷纷开始张罗着选个好日子宰年猪，摆下丰盛的宴席，邀请亲朋好友来到自家亮堂堂的农家小院里，热热闹闹地吃上一顿丰盛的杀猪饭，渲染出辞旧迎新的年味。置办“杀猪饭”是年底，一家人最开心的事情。

新余春节有什么风俗年俗你知道多少

打糍粑

糍粑也称年糕，新余乡间在过年前均会制作糍粑，因为这是上千年流传下来的习俗。手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。打糍粑需准备4~5个粑锤，还有就是一个石头做的特质凹槽，专门把糯米饭打成糯米泥的。打糍粑时会喊号子，号子铿锵有力，也很有节奏感，直到把糯米饭打成一团白白的糯米泥，看不到一粒米粒为止，再用粑锤把糯米泥挑起来，放到事先准备好的案台上。

炸圆子

过年前，新余人家家户户几乎都会炸圆子。圆子的种类很多，糯米圆子、挂面圆子等，其中最出名的可能就是瘦肉圆子了。炸圆子象征着新的一年生活和美，团团圆圆。

放开门炮

大年初一凌晨，家家户户要做的第一件事是争先恐后放“开门炮”，全城一片爆竹声，象征送旧迎新。所以，年前都要备好烟花爆竹。小孩子也喜欢买一些小鞭炮，捂着耳朵不敢放。

腌腊肉

新余人杀得年猪可是要吃一年的哦，所以把鲜肉腌制成腊肉在杀完猪后就要马上进行。腌腊肉是每年必做的一项工作，虽然现在能买到现成的，但在新余的农村和城市的一些人家，人们还是喜欢自己买来鲜肉，用盐、酱油各种材料自家腌制。看看窗外挂起来的一串串红白相间的腊肉，年味越来越近。

灌香肠

灌香肠和腌腊肉在同一时间段进行。自己手工灌香肠相当费工夫，所以，为了省事，大家都会自己买肉，然后付一点加工费，到专门店里或菜场上加工，自己回家晾干。过年的时候蒸熟直接切片或是炒青菜，一道香喷喷的美味就成了。

打糍粑、饵块

糍粑、饵块是新余民间的传统食物，到了冬至前后家在农村的人家就会准备蒸好的大米和糯米到村中集中打糍粑和饵块！糍粑是用黏性大的米（就是糯米嘛）在大型的蒸笼来蒸，一个大笼籺十几斤、几十斤，要蒸老半天才熟，接着舀出来在石头坑里用仈锤打。这个是农历年的应时食品。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。

二、新余城市简介

新余市，江西省辖地级市，长江中游城市群重要成员，位于江西省中部偏西，浙赣铁路西段，全境东西最长处101.9公里，南北最宽处65公里，东距省会南昌市150公里，东临樟树市、新干县，西接宜春市袁州区，南连吉安县、安福县、峡江县，北毗上高县、高安市。新余市总面积3178平方公里。

新余市地貌，根据江西省地貌图划分，隶属于赣西中低山与丘陵区，地貌基本形态有低山、高丘陵、低丘陵、岗地、阶地、平原6种类型。新余市属亚热带湿润性气候，具有四季分明，气候温和，日照充足，雨量充沛，无霜期长，严冬较短的特征。袁河是流经新余市的主要河流，属赣江水系，横贯东西，境内河段长116.9公里。2018年，新余市石竹山—上高县樟木桥探明世界最大硅灰石矿。

截至2020年底，新余市辖分宜县、渝水区、仙女湖风景名胜区、新余高新技术产业开发区1个区，1个县，1风景区，1开发区；全年城镇居民人均可支配收入34775元，农村居民人均可支配收入16581元，全年财政总收入144.18亿元。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，新余市常住人口为1202499人。2019年，新余市实现生产总值971.58亿元，同比增长7.6%。

2020年，新余市实现地区生产总值1001.33亿元。2020年10月，被评为全国双拥模范城（县）。