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酸奶用英语怎么说 酸奶的英文翻译

更新:2023-09-21 09:37:17 高考升学网

酸奶当然不是sour milk。酸奶是发酵的奶,所以标准说法是Fermented Milk。

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因为Fermented容易让人联想起那种阴暗潮湿臭烘烘的环境,所以又有cultured milk(培养奶,不是“文化奶”)。

发酵过程(fermentation)通过在牛奶中加入乳酸菌(lactic acid bacteria)、霉菌(mold)或酵母(yeast),从而制成的乳制品(dairy food)。

发酵的特定化学反应(chemical reaction)和产物(product)取决于所用细菌(bacteria)的类型及其与牛奶结合的过程。

发酵奶最初是为了延长乳制品的保质期而制作的。 它还可以使牛奶更容易消化并增强乳制品的风味和质地。它通常用于制作乳制品,如酸奶(yogurt)、奶酪(cheese)、酸奶油(sour cream)和酪乳(buttermilk)。

发酵奶的使用可以追溯到史前时代。 在大多数情况下,古老的方法通常包括让天然存在于牛奶乳酸中的细菌进行发酵过程。

北非某些地方也把yogurt叫做leben(源自阿拉伯语laban])

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